Endocrinologie et métabolismes, médecine biologique, biochimie N. f. * élasto : du latin scientifique elasticus, du grec elastos, elatos, ductile ; se dit d'un corps qui a la propriété de reprendre totalement ou partiellement sa forme après avoir été comprimé, distendu ou déformé ; * ase : du suffixe -ase, -asie, qui signifie enzyme, synonyme de diastase. Contenue dans le suc pancréatique, l'élastase est une enzyme protéolytique, capable d'hydrolyser les protides (notamment l'élastine) en polypeptides puis en oligopeptides et en acides minés. Elle est sécrétée sous forme de proélastase inactive, puis transformée dans la lumière intestinale en élastase active par la trypsine.