Médecine biologique, pharmacologie Adj. et nom * bactério : du latin bacterium, créé en 1838 sur le grec baktêria {bactéri(o)-, bactérien}, bâton, relatif aux bactéries ; * lyso, lytique : du grec lusis {lyso-, -lysine}, dissolution. Toute substance capable de lyser, c'est-à-dire de détruire une bactérie. Bactériolytique : adj. caractérise ce qui est capable de détruire une bactérie. Exemple : la nisine, bactériocine de classe I, largement utilisée par les industries alimentaires, pour lutter contre Listeria monocytogenes. Autre exemple : une nouvelle bactériocine , appelée linocine M18, a été détectée puis isolée à partir d'une souche de Brevibacterium linens (la souche M18). Cette bactériocine inhibe la croissance de plusieurs genres de bactéries Gram+, comme Listeria monocytogenes, Bacillus cereus et Staphylococus aureus. Cette découverte est très intéressante, car elle concerne une bactérie impliquée naturellement dans la maturation du fromage, un produit « à risque » en ce qui concerne la contamination par Listeria.