Alimentation et santé publique. Synthèse chimique Sans danger avec réserves PS = pouvoir sucrant (comparé au saccharose pour lequel PS = 1) DJA = dose journalière acceptable Édulcorant de synthèse (ou intense). PS = 30, DJA = 11 mg/kg. Les cyclamates (acide cyclamique, cyclamate de sodium, cyclamate de calcium) ont souvent été associés à la saccharine (10 parts cyclamates pour 1 part saccharine), car ce mélange permettait de rehausser leur saveur sucrée respective, et de masquer l'amertume de la saccharine. Interdits aux États-Unis malgré de constantes pressions de l'industrie alimentaire, les cyclamates sont vendus dans environ 40 pays dont le Canada et la France, où il sont utilisés seulement comme sucre de table.