Pharmacologie, hématologie N. m. * dextran : nom formé à partir du mot dextrose. Le dextran est un polysaccharide (polymère composé de molécules de dextrose) de PM (poids moléculaire) très élevé, appartenant au groupe des colloïdes. Lorsqu'on lui fait subir une hydrolyse (décomposition de la molécule en présence d'une enzyme spécifique et d'eau), le dextran se transforme en molécules de dextrose. Certaines de ses propriétés ont permis de l'utiliser comme un substitut du sang ou liquide de remplissage, (RescueFlow © : NaCl à 7,5% et Dextran 70 à 6%) dans les hypovolémies artérielles sévères (hémorragies). Aujourd'hui le dextran est concurrencé par d'autres produits. En analyses biochimiques et médicales, un test dit de Burstein utilise le sulfate de dextrane en présence de chlorure de calcium pour doser les β lipoprotéines. Valeurs normales : entre 15 et 30 UV (unités Vernes).