Pneumologie - Abrév. Quotient respiratoire. * quotient : du latin quotiens, autant de fois que, résultat d’une division ; * respiratoire : du latin respirare, de spirare [respirer, respiratoire, respirateur, respirable], souffler, aspirer et rejeter l’air pour renouveler l’oxygène. Dans une cellule, le quotient respiratoire est le rapport du CO2 (dioxyde de carbone) produit, sur l'O2 (dioxygène) consommé. C'est ainsi que pour le glucose, une mole donne 6 moles de dioxyde de carbone, 6 moles d'eau et utilise 6 moles de dioxygène (en permettant la régénération de 38 ATP selon la formule : 38 (ADP + Pi) ---> 38 ATP. La quotient respiratoire est donc égal à 6 / 6, c'est-à-dire 1. Pour les protides, il est égal à 0,81, alors qu'il est de 0,71 pour les lipides (graisses). On peut en déduire que les lipides sont nettement plus énergétiques que les protéines ou les hydrates de carbone (glucides).